Tomasa Castillo, representante del departamento de Chontales, ganó el primer lugar del Festival Nacional de Sabores y Tradiciones Familiares Navideñas, que se celebró en el departamento de Matagalpa.
Un lomo relleno de cerdo, le permitió a Castillo obtener un premio de 35 mil córdobas y dijo que la receta culinaria fue heredada de su bisabuela.
Este concurso contó con la participación de 18 concursantes de todos los departamentos y regiones de Nicaragua.
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“Este evento no solo rescata la comida típica nicaragüense, sino que también promueve la transmisión intergeneracional de estas tradiciones. Aquí, además, se disfruta del arte y la cultura, así como del intercambio entre protagonistas de todo el país”, dijo Anasha Campbell, co-directora del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR)
En este evento se presentaron platillos como: lomo relleno en salsa de frutas, lomo relleno en salsa de ciruela, lomo relleno de cerdo, costillas ahumadas, pavo relleno, pollo relleno horneado, lomo relleno de cerdo en salsa de vino tinto, lomo relleno de bacón, lomo de cerdo pinchado, gallina india rellena, entre otros platillos.
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