En el marco de la implementación de la Estrategia Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura Nicaragüense, CONATRADEC en coordinación con el SNPCC y el Instituto Internacional de calidad del Café (CQI) realizó el II Curso Internacional de Procesamiento Q Nivel 2-Profesional, con la facilitación del especialista guatemalteco el Señor Roberto Soto especialista en procesos de innovación y prácticas de cosecha y post cosecha del café de precisión.
En el curso Q Processing Internacional Nivel 2 – Profesional participaron 14 protagonistas, técnicos de cooperativas entre ellas Cooperativa La Providencia de Wiwilí Jinotega, Cooperativa El Gorrión, Cooperativa El Polo, San Ramón entre otras, así como productores especialistas ganadores de Taza de Excelencia, personal técnico de cafeterías y técnicos de beneficios.
De los 14 postulantes, 9 lograron certificarse como especialista internacionales sumando ya más de 16 profesionales que por primera vez en la historia vigentes la plataforma internacional de CQI que fortalecen y respaldan la gestión de calidad, desde el aprendizaje en prácticas innovadoras en procesos de post cosecha, prácticas en beneficios húmedos fermentación controlada así como tipos de lavados, honey, anaeróbicos, naturales entre otros procesos que mejoran el puntaje en taza y potencializa mejores precios en la comercialización.
El especialista Roberto Soto manifestó su satisfacción y felicitó a los protagonistas y organizadores considerando que Nicaragua es un gigante en Café que ha venido creciendo, con altas potencialidades de mejorar su productividad, mayores puntajes en taza y oportunidades de mercado con los mejore precios, y toda ha sido gracias al respaldo del Gobierno de Nicaragua a través del SNPCC y CONATRADEC.
La actividad se desarrolló en La finca El Peten, de la comunidad Los Robles en el Departamento de Jinotega, desde el 20 al 27 de Noviembre.
