El INPESCA, en un esfuerzo de seguir reforzando el proceso de formación de los y las protagonistas del sector pesquero imparte capacitación de valor agregado a productores de la comunidad de Cuajachillo del municipio de Ciudad Sandino, quiénes cuentan con sistemas acuapónicos para la producción de peces y plantas aromáticas.
El objetivo del taller es brindarles conocimientos en la transformación del producto dándole valor agregado como la elaboración de tortas, chorizo, consomé y pasta todo a base de pescado, utilizando la metodología de aprender haciendo, donde refuerzan la teoría con la práctica.
En el taller estuvieron presentes productores de Tilapia de la comunidad, madres de familia y estudiantes del Colegio La Trinidad, quiénes han destinado la producción de Tilapia para reforzar la merienda escolar y así contribuir a la dieta de los niños y niñas del centro escolar.
Con estas actividades el Gobierno Sandinista reafirma una vez más el compromiso de garantizar la seguridad alimentaria creando entornos saludables, dietas asequibles, nutritivas y sostenibles a través de la merienda escolar y además abre una gama de posibilidades para innovar en la comercialización de mariscos con valor agregado.