Protagonistas de Chontales y Zelaya Central, participaron en el Intercambio Vivencial para la promoción de la agregación de valor y transformación de carne y leche de Búfalo, que se desarrolló en la Hacienda Santa Fe de Melchorita, Río San Juan.
De esta manera se contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional como rubro emergente en el país.
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Durante este evento se abordaron temas sobre la diversificación de productos a base de leche, cortes especiales y procesamiento de la carne, además de la utilización de sus pieles que en mercados internacionales sirven para la producción de muebles, bolsos, accesorios y asientos de vehículos de gama alta.
Desde esta finca se están desarrollando y reproduciendo búfalos (Bubalus bubalis) en especies de morra y mediterráneo, adaptado a esta zona de alta humedad y para el desarrollo de la producción pecuaria, tienen en existencia más de 800 búfalos.
