Bajo el modelo «Aprender Haciendo», el Ministerio de Economía Familiar (MEFCCA), realizó en el Centro de Procesamiento de Agroindustria Familiar, del Parque Nacional de Ferias, un Curso Básico de Productos Lácteos.
Leer Aquí: MEFCCA celebra Festival Nicaragua Exótica
Los temas que se abordaron durante el curso son las condiciones que determinan la calidad de los productos, y buenas prácticas de manufactura para mantener el control preciso y continuo de los procesos y almacenamiento en condiciones higiénicas.
Los protagonistas conocieron sobre el paso a paso de los procesos para la elaboración de productos a base de queso vegetal, suero saborizado con pasta de cacao, jugo de naranja, vainilla, frambuesa y queso ricota.
