En San Isidro, Matagalpa, el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (Inta) inauguró la Escuela Nacional en Procesamiento y Agregación de Valor del Cacao Fino y de Aromas.
El co-director del Inta, Miguel Obando, informó que esta Escuela permitirá a las familias tener más cerca la ciencia y la tecnología, que les permita mejorar la calidad de sus productos.
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“Porque este cacao, un producto, un grano precioso de mucha importancia, cuando decimos café y cacao, los granos preciosos. Tiene Nicaragua un potencial increíble y somos muy reconocidos, estamos bien posicionados en el mercado internacional como productores de cacao fino y de aroma», destacó el funcionario.
Productores y técnicos de este municipio serán instruidos en técnicas de calidad, gestión de calidad, catación, barismo de cacao y otros
