El departamento de Carazo, albergó el Festival Nacional Gastronómico Sabores de Invierno 2023, donde se presentaron diversos platillos representativos de la temporada.
Durante el evento que se celebró en el Parque Rubén Darío en Diriamba, se premiaron a los primeros lugares a nivel nacional de las categorías: sopas, comidas secas, así como atoles, postres y bebidas.
Iván Lacayo, codirector del INIFOM, dijo que se contó con la participación de protagonistas que prepararon sus mejores platillos y que representan las “raíces de nuestro pueblo”.
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En la categoría de sopa, el primer lugar lo obtuvo Gretshen Brimann Smith de la Costa Caribe Norte con una sopa marinera caribeña, el segundo lugar le correspondió a Alba Ocampo Rivas representante de Río San Juan con una sopa de gallina con albónica y el tercer lugar a Jaritza Mendieta Castillo de Carazo con sopa de mondongo. Mientras que en la categoría de comidas, el primer lugar le correspondió a Eda del Socorro Moreira del Río San Juan con su platillo “rice ando Beans en coco con domplines”, el segundo lugar para Lilliam Jirón de Carazo con un arroz aguado de costilla alta, entre otros.
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