A través de un Foro Nacional de Emprendedores y Pequeños Negocios, el Ministerio de Economía Familiar (MEFCCA), promueve la instalación de nuevos criaderos de Codornices.
Elmer Guillén, de agricultura familiar del MEFCCA, destacó que la idea del Gobierno de Nicaragua es que desde los hogares fomentar la crianza y el consumo de la carne de codorniz.
Dio a conocer que a nivel nacional cuentan con 500 productores de codorniz, misma cifra que se quiere aumentar con la participación de las familias.
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Por su parte, Gabriela Vallecillo, protagonista, dio a conocer “nosotros estamos en el mercado desde el año 2018 y contamos con 96 puntos de ventas en 13 ciudades, ofrecemos huevos de codorniz en cascarón, en conserva, el ave en pie desde 1 día hasta 6 semanas, vendemos carne, el ave entera y procesada en carne molida”.
Agregó que “este es un producto que ha venido alcanzando más demanda y nosotros, junto al MEFCCA, estamos trabajando para que sea involucrado en la alimentación diaria por sus altas propiedades nutritivas”.
