Para mejorar la calidad de leche de cabra, el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) realizó una conferencia científica de Técnicas Inocuas, con más de 30 productores, para hacer una práctica de elaboración de este producto.
“Vamos a tratar de hacer dos productos el día de hoy, también tenemos muchos subproductos que se pueden transformar a partir de la leche de cabra”, expresó Pavel Carpio, delegado el INTA Managua.
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Resaltó que el propósito de esta conferencia, es que los productores después, dentro de sus unidades de producción de leche de cabra, puedan de manera artesanal transformarla, consumir y comercializar, para que ellos logren dinamizar su economía familiar y abastecer sus comunidades.
Los productores agradecieron al Gobierno Sandinista y a los técnicos y el INTA por brindarles las nuevas tecnologías que están aplicando en la producción de cabras y sus derivados.
