Un grupo de entusiastas de la gastronomía lanzó Planetwurst, una plataforma web que funciona como un atlas mundial dedicado a encontrar salchichas.
En exclusiva al registro y mapeo de las distintas variedades de salchichas en el planeta.
Dicha herramienta ofrece una guía geográfica interactiva sobre la historia, recetas, locales comerciales y restaurantes vinculados a este alimento.
El proyecto surge con la intención de preservar la memoria culinaria de los embutidos regionales y facilitar su localización.
Esto para los consumidores en los cinco continentes.
A través de esta plataforma, los usuarios navegan por diferentes países para explorar variantes gastronómicas que van desde la bratwurst alemana y el chorizo ibérico hasta el merguez norteafricano o el lap cheong asiático.
El sistema indica las direcciones exactas de carnicerías artesanales donde es posible comprar la materia prima y de locales gastronómicos recomendados para degustar las preparaciones originales.
