El secretario ejecutivo de la Comisión Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura (CONATRADEC), Eduardo Escobar, destacó que se proyecta para el próximo ciclo cafetalero alcanzar una meta de 3 millones de quintales de café.
“Nuestro Buen Gobierno, a través del Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, está trabajando fuertemente en el monitoreo a través del IPSA, sistemas de alerta temprana, y los boletines agrometeorológicos del MAG e INETER”, manifestó Escobar.
Escobar, precisó que estas acciones buscan reducir el impacto de plagas, enfermedades y los efectos del cambio climático sobre la producción cafetalera.
Refirió que la estrategia nacional trabaja toda la cadena de valor del café, desde la producción hasta la comercialización.
“Las estrategias principales van desde el punto de vista de la productividad, desde la semilla hasta la taza, pasando por un enfoque de transformación, comercialización e inteligencia de mercado”, dijo el secretario general de CONATRADEC.
“Trabajamos en aspectos como el puntaje de taza, las variedades utilizadas y los métodos de procesamiento. Todo esto nos permite obtener características diferenciadas en las notas sensoriales del café y alcanzar mejores niveles de calidad”, dijo Escobar.
