En el municipio de Quilalí, Nueva Segovia, se desarrolló el Festival Departamental “Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma”, organizada por el Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) para promover las tradiciones gastronómicas de la temporada de Cuaresma.
Protagonistas de los diferentes municipios de Nueva Segovia, presentaron variados platillos, postres y bebidas típicas de esta temporada.
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El jurado calificador degustó platillos como: sopa de mariscos, sopa de queso, tacos de pescado, pescado frito, ceviche, tamal pisque, buñuelos y almíbar.
Los asistentes degustaron de estos platillos tradicionales que conservan la cuchara de los antepasados.
