El Sector Lácteo en Nicaragua es una actividad pecuaria de suma importancia para la economía del país y la generación de empleos, tanto en el campo para la producción de leche, como en la industria para la elaboración de derivados. Esta producción en su cadena de valor permite abastecer mercados nacionales y exportar sus excedentes, generando buenos ingresos en divisas para el sector.
El Ministerio Agropecuario, MAG, reporta al mes de Octubre 2024, una Producción Nacional de Leche de 315.9 millones de galones, de los cuales se han acopiado 142.7 millones de galones en igual periodo, tanto en plantas industriales, como queseras artesanales.
Importante destacar que esta producción de leche viene de más de 120,000 fincas, siendo las zonas de mayor producción Costa Caribe Sur, Costa Caribe Norte, Matagalpa y Chontales. De esta producción se abastecen 35 plantas lácteas y 717 centros de acopio artesanales.
