Granada celebró el sabor, la tradición y la creatividad alrededor del maíz. La Plaza de la Independencia fue escenario del cierre y premiación del Concurso Nacional “Sabores del Maíz”,.
Impulsado por el Buen Gobierno Sandinista, a través del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos.
En coordinación con la Secretaría de Economía Creativa y la empresa aliada El Comal.
El encuentro reunió a 40 protagonistas de diferentes regiones del país, quienes presentaron recetas, técnicas ancestrales y propuestas innovadoras.
Para transformar uno de los alimentos más representativos de la historia y la cultura nicaragüense, poniendo en valor los saberes transmitidos de generación en generación y la riqueza de nuestra gastronomía.
Durante la jornada final, las y los participantes demostraron sus conocimientos, destrezas y creatividad en la preparación de diferentes propuestas.
Estas a base de maíz, desarrolladas en tres rondas de competencia en tiempo real.
Cada preparación fue valorada por un jura-do calificador tomando en cuenta aspectos como sabor, aroma, textura, presentación, creatividad, innovación, cocción, inocuidad alimentaria.
De igual manera, potencial comercial, reconociendo no solo la calidad de los platillos, sino también la capacidad de convertir los sabe-res tradicionales en oportunidades.
Para el emprendimiento, teniendo como resultado a los ganadores en las siguientes categorías:
- Categoría Nuevos Talentos Aficionados: Jessenia Sandoval.
Departamento: Nueva Segovia. - Categoría Maestras Tortilleras Expertas: Rosa Solís Carrión de la Tortillería Rosi
Departamento: Managua - Categoría Tradiciones del Maíz. Herlinda del Socorro García del Emprendimiento Cususa Deyta y derivados del maíz.
Departamento: Matagalpa
Cada ganadora recibió un premio de 35 mil córdobas, como reconocimiento a su talento, dedicación y aporte a la preservación de las tradiciones culinarias nicaragüenses
La iniciativa también demuestra que el maíz, además de ser parte esencial de nuestra alimentación y cultura, puede convertirse en una fuente de creatividad, innovación, valor agregado y oportunidades de comercialización, abriendo nuevos caminos para las familias protagonistas y aportando al desarrollo de la economía creativa y emprendedora del país.
