Josué Avelares, representante de Chinandega, conquistó el primer lugar del Festival Gastronómico “Patria Bendita” en Ocotal, donde obtuvo un premio de 30 mil córdobas gracias a su preparación de sopa de gallina con albóndigas.
El certamen reunió a exponentes de la cocina tradicional nicaragüense, quienes presentaron recetas ancestrales e ingredientes propios de sus territorios, como parte de una jornada dedicada a preservar los sabores y costumbres gastronómicas del país.
“Los concursantes el día de hoy han puesto esto en manifiesto, muchos nos comentaban que sus recetas las heredaron de sus abuelos y eso es lo que buscamos mantener viva esa tradición”, destacó Mara Vanessa Sotti, codirectora de INTUR.
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Avelares explicó que el elemento distintivo de su preparación fue la albóndiga, una receta que aprendió de su abuela. “Esta receta la aprendí de mi abuela y ella siempre decía que una buena sopa de gallina con albóndigas está hecha de maíz”, recordó el ganador.
El segundo ganador Joel Natty, de la Costa Caribe Norte, con un original guiso mixto, se llevó 20 mil córdobas y el tercero Glennys Perea de Madriz, con una sopa de gallina india, recibió un premio en efectivo de 10 mil córdobas.
