Con la participación de 18 baristas, se realizó el Concurso de Barismo Arte en Café en Managua, organizado por el Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, en coordinación con la Comisión Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura (CONATRADEC) y el Tecnológico Nacional (INATEC).
“Estamos celebrando el concurso territorial acá en Managua, sin embargo, hemos venido desarrollando un proceso de fortalecimiento y acompañamiento, desde el mes de abril, a través de diferentes cursos, talleres, capacitaciones”, expresó Zoyla Pérez, del Ministerio para la Promoción de Emprendimiento.
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Los baristas mostraron su talento y habilidades, realizando diferentes presentaciones desde un café expreso, uso de equipo, hasta café con figuras.
“A partir de ahí es que nosotros vemos resultados de impacto, con el cambio que pueden tener los baristas y, principalmente, apuntar que también la juventud y el relevo generacional”, sostuvo.
El jurado calificador tomó como parámetro: medida en café, medida en líquido, en expreso, tiempo de extracción, entre otros.
