Álvaro González, director de Trazabilidad del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA), destacó durante una entrevista que Nicaragua cuenta con una trazabilidad de procesos.
“Actualmente, nosotros como país contamos con la trazabilidad de procesos. Nosotros podemos identificar mediante los registros la procedencia o lo que es en sí trazabilidad de los productos, tanto de lo que va al mercado nacional como al mercado de exportación”, expresó.
Todos los productos lácteos destinados a la exportación cuentan actualmente con una etiqueta de trazabilidad que incorpora un código QR, mediante el cual se puede identificar la planta procesadora, el tipo de producto y su historial sanitario.
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González comentó que son datos necesarios que todos los consumidores necesitan saber.
“Tenemos un sistema completo, tenemos el registro de todas las unidades de producción, en este caso la finca, tenemos el registro de los bovinos, el registro de los productores”, destacó.
Este avance es posible gracias a años de trabajo conjunto entre las instituciones del Estado y los productores ganaderos, permitiendo consolidar un sistema que brinda confianza a los socios comerciales y contribuye a mantener abiertos los mercados internacionales.
