La producción de carne bovina nicaragüense es reconocida como una de las mejores en Latinoamérica por su alta calidad.
Lo que ha posicionado a Nicaragua como uno de los principales exportadores de Centroamérica.
Este rubro ocupa el segundo lugar en importancia para la economía y la generación de empleos en el país.
Según el monitoreo del Ministerio Agropecuario, entre enero y noviembre de 2024, la producción nacional de carne bovina alcanzó los 331.5 millones de libras.
Esto representa un crecimiento del 7.8% en comparación con el año anterior.
Este incremento se debe al mayor número de reses sacrificadas, principalmente en la industria.
Además, el rendimiento en carne ha mejorado, pasando de un promedio de 423.6 kilos en 2023 a 426.8 kilos en 2024.
Es importante destacar que esta actividad es realizada por seis mataderos industriales y 769 matarifes individuales y rastros municipales distribuidos en todo el territorio nacional.
El Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, desarrolla políticas y programas en conjunto con las familias productoras para impactar positivamente en los resultados de la producción pecuaria.
Buena producción de tomate y chiltoma para navidad
Este crecimiento en la producción de carne bovina no solo fortalece la economía nacional, sino que también contribuye a la generación de empleo y al bienestar de las familias nicaragüenses.
